[刀劍・如夢]

如果要評選生平最肚爛的十件事,看德國人切菜絕對可以排進前十。雖然德國刀具雙人牌或是WMF亞洲知名,但我還沒看過那個德國人家裡有一整副雙人或WMF刀具。就我的觀察,因為他們不需要啊。我的一些德國朋友,朋友的朋友,朋友的父母,每次切菜都是小刀(配合小粘版),只要不是切大塊的肉都是用小刀,就是那種可以拿來削水果皮的小刀,切洋蔥用小刀,切大番茄也用小刀,感覺除了西瓜都可以用小刀,切得我都要跑去世界的盡頭呼喊十萬個為什麼(小刀你老師)。家庭主婦切斷手指的畫面一直是我心裡過不去的那道坎,特別是小刀,我覺得小刀很容易出事啊。

平常切菜用的是媽媽教的半握拳,指背抵住刀面往下切,但對於刀面特別小的就不太適用。而且切菜本來就講究專注、快速、準確,切菜一定要切出聲音才爽啊,小刀就整個不行。我對於刀具沒有什麼偏執的要求,我覺得只要磨過的刀都好切,買組好的刀倒不如買把耐磨的刀,下可以切香料上可以切肥肉。每次看高大德國人拿著小刀小粘版,煮一頓飯小家子器地從頭切到尾我都頓時覺得人生好荒謬。本以為物盡其用多功能控如亞洲人筷子可以打蛋叉子可以打蛋鉛筆盒一定要能削鉛筆量長度有磁鐵功能是很環保的,但沒想到工具偏執狂如德國人一把小刀天下我有在廚房角落委屈得像被虐待的小媳婦其實更環保。雖然切菜的最高境界是庖丁解牛怵然為戒,視為止,行為遲;動刀甚微,謋然已解,如土委地。但重點是可以提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之的那種霸氣側漏。做飯不就是要追求一種做得爽吃得更爽的感覺嘛。於是,每回看到小刀小粘版出現在我面前時,我都想到中二那時天天唱的刀劍如夢,我醒,一場春夢,生與死,一切成空。愛也匆匆,恨也匆匆,一切都隨風…

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